#taberna2punto0 LA TABERNA TRADICIONAL ABIERTA AL MUNDO EN UN CLIK

El pasado 25 de Abril,  nos juntamos  en Bodegas Mezquita un grupo de  blogueros gastronómicos, twiteros,  profesionales de marketing y las nuevas tecnologías, todos presentes en las redes sociales, representantes del Consorcio de Turismo, 2 representantes de los trabajadores de la Empresa B.M., con  Baldomero Gas García,  en su establecimiento de la calle Corregidor Luis de la Cerda.
Me enorgullece que haya contado conmigo para  la invitación de la mayoría de los asistentes.
Un grupo variopinto que congeniamos bien y, sobre todo pasamos una noche inolvidable.

El objetivo era presentarnos el  proyecto de #taberna2punto0  que acerca a la tradicional Taberna con las nuevas Tecnologías y dar los primeros pasos de un proyecto en que nos involucraremos por y para Córdoba.

También para hacernos participes  del espectáculo  "Saborea el Flamenco” y de la  nueva carta de tapas .

24 DE ABRIL, DIA DEL SALMOREJO CORDOBÉS Y 2 RECETAS

El pasado miércoles 24 de abril, con motivo de la celebración del Día del Salmorejo Cordobés  hubo un acto conmemorativo en la Sede de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, situada en C/ San Basilio nº 50, sede de la "Asociación Amigos de los Patios" , que es además un patio precioso como veréis por las fotos que acompaño y por un vídeo montaje de fotos, echas por mi.

HABICHUELAS CON PERDIZ (Vídeo receta)

VIDEO RECETA

En Córdoba a las Judías blancas las llamamos habichuelas.
Hay otra receta parecida en el blog, pero ésta va con vídeo, así que es mas detallada en cuanto a la realización.
Hace poco terminó la veda de la caza del perdigón, así que como todos los años, un amigo nos regala algunas y a mi marido como mas le gustan es de esta manera. De hecho, antes las cocinaba él.
Aunque se nos ha echado el calor encima, esta receta la hice hace unas semanas que todavía hacía frío (y seguro que refrescará... ya sabéis el refrán:  hasta el 40 de Mayo....)

LOMOS DE SALMÓN (RECETA ANTI CÁNCER)

El salmón pertenece al grupo de los pescados azules.
Es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3. También aporta vitaminas A, B y D, y minerales como el calcio, el hierro, el fósforo y el selenio
No contiene sustancias que causan cáncer, a diferencia de otras fuentes de proteínas.

Esta receta es sencilla, ligera, de sabor delicado y con todos los beneficios que nos aportan sus ingredientes.

Atendiendo a una convocatoria de JOSE LOPEZ del blog Mi fogón en tu cocina,con esta receta participo en un concurso bastante solidario, pues se trata de aportar recetas contra el cáncer.
La convocatoría, una entrada muy bonita y solidaria, con una magnífica receta,  podéis verla AQUÍ

PATATAS RELLENAS AL MICROONDAS

Esta receta es bastante lucída y fácil de hacer.
En realidad es de aprovechamiento, pues las hice para aprovechar restos, así que los ingredientes dependieron de lo que tenía empezado en el frigorífico y el resultado fue muy bueno.
En la cocina se improvisa mucho y la mayoría sabemos como hacer buenas recetas con restos, así que ésta, como otras recetas, está abierta a la imaginación o a la disposición.

QUICHE AL ROQUEFORT

Esta quiche es una de las recetas de la célebre escuela francesa Le Cordon Bleu.
La he copiado de uno de mis libros.
Está muy buena, si os gusta el queso azul y los sabores fuertes, pues este queso junto con el apio le dan un sabor muy característico, incrementado por el vino de Oporto y  suavizado por los huevos y la nata.

El toque de las nueces le añade un extra, crujientes y sabrosas.
De las calorías....  esta vez mejor no acordarse. Vamos a conformarnos con tomar un trocito.

CAKE INTEGRAL DE CHOCOLATE Y NUECES

Esta receta la he copiado del blog: Cocinando con las Chachas, es su Cake integral de chocolate y nueces.

Es un cake delicioso, sano y tiene menos calorías, porque he incluido en su composición fructosa, en vez de azúcar. Incluyo en la receta las dos opciones.
La harina integral y las nueces le aportan muchos beneficios para la salud.

No es totalmente light, ni apto para diabéticos.